Risotto courgettes champignons

22-10-2010 à 20:30:06
Recette trouvée sur marmiton.org

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz rond
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 courgettes
- 250 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons forestiers, ça donne plus de goût)
- 1 gros oignon
- 25 cl de crème fraîche
- 50 g de parmesan
- huile d?olive
- sel, poivre, origan, basilic

Préparation :

Faites revenir l?oignon émincé, les champignons et les courgettes coupées en rondelles dans deux cuillères à soupe d?huile d?olive.

Ajoutez le riz. Lorsqu?il est devenu translucide, versez 1/4 litre de bouillon.

Faites cuire à feu doux, en mouillant régulièrement avec le reste du bouillon (n?hésitez pas à en rajouter, si vous avez épuisé le litre).

Lorsque le riz est quasiment cuit, versez la crème et le parmesan, assaisonnez suivant votre goût, et laissez réduire jusqu?à cuisson complète du riz.

Servez immédiatement.
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22-10-2010 à 21:14:17
merci !!! j'achete tout ça la semaine prochaine :bouf2:
23-10-2010 à 11:52:24
:merci: :merci: ça a l'air trop bon, j'achète tout lundi :bnc:

25-10-2010 à 21:17:49
Hummmmmmmmmmm, ça sens bon les champignons, merci pour cette recette que je vais vite adopter. ;)

28-10-2010 à 23:39:33
Miam miam.
Vous pouvez m'en envoyer par la poste (suis trop fainéante pour en faire en ce moment, mais j'en mangerais bien ! :lol: )

Alice


31-10-2010 à 11:58:58
J'en ai fait hier, je me suis régalée :bouf2: :bouf2: :bouf2: :bouf2: mon mari et ma mère aussi :D :D

Encore merci pour cette recette :kiss1:

31-10-2010 à 15:08:19
Repas de midi, sauté de porc et risotto aux courgettes et champignons.
un délice, tout le monde s'est régalé.
Merci d'avoir mis cette recette. :)

05-11-2010 à 18:14:41
Je pense que je vais tenter mais sans le parmesan.
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