tiramisu pomme et speculos en verrine

bon, ça fait longtemps que j'ai pas participé ici, je vous mets un p'tit dessert que j'ia dejà fait plusieurs fois :

tiramisu pomme et speculos en verrine

ingredients :
2 pommes granny smith
le jus de 1 citron
3 oeufs
100 g de sucre
225g de mascaporne
75 g de ricotta
15 cl de manzana
speculos

Lavez et coupez les pommes en dés. Melangez le jus de citron avec les dés de pommes. Egouttez les dés de pommes et reservez le jus.
Separer les blancs des jaunes. faites blanchir les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet. ajouter petit a petit le mascarpone puis la ricotta;
incorporez la moitié de la manzana et les morceaux de pommes.
Melangez le jus de citron que vous aviez reservé avec le reste de manzana,
Emiettez grossierement les speculos.
repartissez les dans les verres;
arroser du melange jus de citron-manzana.
Recouvrez avec la creme au mascarpone.

mettez au frais minimum 4h

alors ça c'est la recette telle quelle !
perso, en l'a faisant 2 fois, je me suis rendu compte que la manzana dans le biscuit, c'est un peu fort ! et y pas grand chose qui coule du melnage pomme et citron
donc la 2eme fois, j'ai rien mis sur les speculos et c'est tres bien ainsi!
l'alcool dans la creme ne se sent pas trop j'en mets environ 7 cl !

cette une recette pour 4 personne au depart mais moi avec ça je remplis 12 verrines (verre a tapas marque casino 23 cl )
c'est pour ça que j'ai pas mis la quantité de speculos indiqué car j'en ai rajouté pas mal du coup ! je les ai haché au robot

pour le mascapone, les pots font 250 g , perso je mets tout, je vais pas laisser 25 g


bon je crois que j'ai tout dit !

ah si encore un truc, miss rocaille l'a testé avec du jus de pomme pour les enfants je crois ;)
moi mes enfants aiment rien alors.... :lol:

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