je vous joins la recette du carré au citron ainsi qu'une photo du moule DEMARLE, pour qui je suis conseillère
Carrés au citron
Ingrédients:
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> 125 g de beurre mou
> 40 g de sucre glace
> 185 g de farine
> 3 ?ufs
> 130 g de sucre
> 2 c à c de zeste de citron râpé
> 125 ml de jus de citron
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> Préparation
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> Préchauffer le four à 180°
> Dans le bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse 30 s vit 5 ou davantage si votre beurre n'est pas assez mou.
> Incorporer 150 g de farine 1 mn vit 4
> Garnir le fond d'un moule (le petit cadre sur une silpat chez Flexipan) avec cette préparation (la pâte est un peu épaisse style pâte à tarte).
> Enfourner et faire cuire environ 15 mn, le gâteau doit être légèrement doré.
> Dans le bol du thermomix, (pas besoin de le laver entre les deux prépa) fouetter les ?ufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron 30 s vit5
> Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude restée dans le moule et faire cuire environ 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
> Laisser refroidir avant de découper en carrés.
> Saupoudrer de sucre glace.
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> Simple, rapide et très bon! Style tarte au citron express.....
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> -> ça , c'était pour le dessert!
> j'ai fait la bétise de saupoudrer le sucre glace quand le gateau était encore chaud et du coup il a absorbé le sucre et au final c'était trop sucré ! A refaire sans rajouter trop de sucre !
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cette recette est réalisée avec le Thermomix, robot ménager mais peut très bien être réalisée avec un robot normal
