-oignons
-tomates
-courgette
-aubergine
1. Couper les oignons très finement dans le sens de la longueur.
Les faire cuire avec un peu d'huile ou beurre dans une poêle couverte. Il faut que le feu soit doux pour que l'oignon ramollisse, il ne faut pas qu'il dore.
2.Couper la courgette et l'aubergine en rodelles très fines et couper les tomates en rondelles un peu plus épaisses.
3. Disposer en pyramide la compotée d'oignon dans un plât à fond plat. Tout en tournant autour de la pyramide intercaler une rondelle de tomate puis une de courgette puis une d'auberginie. Couvrir complètement la pyramide avec les légumes. Saler, poivrer vous pouvez y mettre des herbes.
4. Mettre au four à 200°c pendant 20 à 30 min selon la cuisson des légumes à vous de voir.
[edittide]Edité le 03-06-2009 à 10:47:17 par pic.rocaille[/edittide]
