ha y est les filles , voila la première recette que je partage avec vous :
les [#ff00ff]cannelonis à la brousse de chez moi ( lol in corsica )
alours , voici lis pitis ningrédients qui va vous falloir :
*[#800080]des feuilles à lasagnes (aux oeufs la pate elle est blanche , li autres y sont po bons ) ou si vous les trouvez [#800080]cannelonis prêt à farcir mais toujours aux oeufs , c'est barilla qui les fait les plus bons de bons !!
* oun [#800080]brousse ou brocciu comme vous le trouvez sur le continent , 500g ( après vous adaptez en fonction de la quantité voulue et pareil pour les nautres ningrédients )
* des les [#800080]feuilles de menthe une bonne dizaine
*des les [#800080]feuilles de basilic , même quantité et le tout frais si possible
*[#800080]60g di parmesan
*[#800080]60g di pignons
*[#800080]un oignon
*di [#800080]l'huile de l'olivier lol
*di [#800080]gruyère mais po obliger
*di [#800080]sel de la mer et di [#800080]poivre de ou vous voulez
*oun [#800080]gousse de l'ail
[#ff00ff]pour la préparatioune
vous attrapez violement l'oignon , vous l'émincez en petits carrés coum vous savez faire !! vous le faire revenir dans un poêle avec une cuillère à soupe de l'huile de l'olivier , y faut qu'il soit juste transparent po trop roux ( nattentiooooon ) . vous réservez et dans la même poêle , vi vi la même que vous n'avez surtout pas lavée , vous faites dorer les pignons quelques minutes ... vous réservez ... dans un saladier vous vous attaquez à la brousse , vous la frappez sans retenue avec une fourchette , vous imaginez qu'elle à fait un grosse bétise et que vous voulez la réduire en miettes , allez allez on à pas peur on la fracaaaaaaaaaasse la brousse ( mdr ) vous lui ajoutez li oignons pour vous faire pardonnez de tant de cruauté , et pi coum vous êtes chentilles vous lui donnez aussi les pignons , et pi à côté maintenant vous avez une furieuse envie de vous attaquez aux petiotes feuilles de menthe et basilic qui vous attendent sagement sur le plan de travail !! vous leur faites prendre un ti bain à l'eau froide , elles adorent ça , ( c'est pour leur faire croire que vous allez être sympa avec elles , hi hi hiiii hiiii hiiiiiiiiii ) et là , vous en faites des petites lamelles de 3/4 mm d'épaisseur , voui des comme des petites franges !! et vous les donnez à la brousse qui est restée bien sage dans son saladier ... enfin vous rajoutez 50g de parmesan vous salez et poivrez et vous mélangez bien le tout , ça doit poo faire de la crème , ça reste de la brousse on est daccord !! mdr
voila pour la farce
on attaque le remplissage , soit avec les feuilles à lasagnes préalablement trempées dans l'eau frémissante quelques minutes et posées sur un linge propre pour pouvoir les rouler , soit directement dans les tubes que je vous conseille quand même de tremper aussi dans l'eau frémissante ... vous les disposez dans un plat rectangulaire , carré ou ce que vous avez mais pas trop profond , que vous aurez frottes avec l'ail ...
ensuiiiiiite c'est comme vous voulez , ou vous mettez un fond de crème fraîche liquide et un peu dessus nos petits rondins , vous saupoudrez du parmesan restant et de gruyère si vous le souhaitez , et vous avez des cannelonis à la brousse blancs ...
ou bien vous réalisez un petit coulis sympa de tomates avec oignons émincés , tites échalottes émincés , ail , persil , basilic , huile d'olive ... enfin une bonne tite sauce tomate , et vous procédez de la même façon que pour la crème fraîche ... et là et ben , je vous le donne dans le mille vous avez ... vous aveeeeeeeez .... tadam ... des cannelonis à la brousse ... rouges !! lol
ou bien pour les plus kamikazes , et ben , vous faites li dou !!! moi en général c'est ce que je fais , li dou , coum ça li personnes y choisissent et y sont contents et ça vous fait un super repas varié !!
voila , c'était ma première recette pour vous , et même là , je sais pas faire simple !! lol , dites moi si vous avez aimés si vous faite mi ti cannelonis !!
bises à toutes !!
ps : j'a corigé les fautes !! enfin celles que j'a vu !! et pi je vous a mis le temps de cuisson plus bas !! oubliez po !!
