J'ai gouté ça dans un restaurant, et je m'étais régalée, alors hier, je me suis lancée. Voici comment j'ai procédé :
1. enlever la peau et couper en morceaux un beau quartier de potiron. Le faire cuire à la vapeur
2. préparer un bouillon cube
3. mixer le potiron cuit, on a une consistance de purée. Ajouter une partie du bouillon cube pour avoir une consistance plus liquide, comme un velouté. Saler, ajouter de la noix de muscade
4. a part : battre de la crème fraiche épaisse avec l'autre partie du bouillon. Ca doit faire mousseux
5. mélanger doucement la mousse de crème au potiron mixé et déguster
Avec un quartier, j'ai fait de la soupe pour environ 5 assiettes. Mon mari a beaucoup aimé, lui qui est anti légume. Il m'a dit : c'est la première fois que j'aime de la soupe de potiron ! :)
le restaurant où j'avais gouté ce plat mettait aussi des copaux de foie gras sur le dessus et peut être des sortes de noix concassées mais épicées. c'etait vraiment bon.
:bouf2: Hummmm ! ça a l'air délicieux.
Chi va "modo" va sano !
C'est vrai que ça a l'air délicieux? miam miam :bouf2:
Muuummm ça à l'air bon :bouf2: et en plus on est en pleine période des soupes et chez nous c'est soupe tous les soirs!
Apporte le bonheur autour de toi
Merci pour ce délicieux potage. Très actuel pour la saison.
miam miam miam, ça à l'air super bon ce que tu nous a mis là :pouce:
