Recette proposée par Poufon :
Pour 6 personnes :
- 1.2 kg de rond parisien (ou de viande à fondue mais c'est pas pareil)
- 1 barquettes de lardons fumés
- 6 oignons de taille moyenne
- paprika doux
- 2 petites boites de concentré de tomates (personnellement, je n'en mets qu'une)
- crème fraiche
Couper la viande en carré (environ 3 cm/3cm)
Couper les oignons en lamelles.
Faire revenir la viande, les lardons et les oignons dans une cocotte
Saler, poivrer, ajouter du paprika.
Ajouter le concentré de tomate dilué avec un peu d'eau et de l'eau (environ la moitié de la hauteur que tiens la viande dans la cocotte)
et laisser mijoter 2 heures sans fermer la cocotte.
Ajouter si necessaire de l'eau pendant la cuisson.
A la fin de la cuisson, prélever de la sauce à laquelle vous ajoutez la crème fraîche.
Servir accompagner de riz ou de pomme de terre.
(Si comme moi, vous n'ètes que 2 à la maison, vous pouvez congeler le reste. Ca dépanne toujours quand on a peu de temps entre midi et 2.
Et surtout n'oubliez pas d'ajouter la crème pour la sauce c'est quand même meilleur!!!)
BON APPETIT !
