Recette proposée par Zabou :
La Reine de Saba
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 165 grs de chocolat patissier
- 80 grs de beurre
- 200 grs de sucre
- 4 cuillerées à soupe bombées de maïzena
Technique :
Faire fondre le chocolat dans 4 cuillerées à soupe d'eau ou de lait ou encore de café.
Ajouter hors du feu le beurre, puis le sucre, les jaunes d'oeufs, la maïzena. Mélanger bien et incorporer les blancs battus en neige ferme.
Facultatif : ajouter 50 grs de poudre d'amandes.
Mettre dans un moule à manquer beurré et fariné. Enfourner pendant 35 minutres, thermostat 150° ou à four doux thermostat 5,6.
Laisser refroidir le gâteau et démouler. Saupoudrer de sucre glace ou faire un glaçage au chocolat.
Glaçage au chocolat :
- 125 grs de chocolat patissier
- Une noix de beurre (15 grs)
- 1 jaune d'oeuf
Faire fondre le chocolat dans 4 cuillère à soupe de lait, hors du feu ajouter le beurre et le jaune d'oeuf.
Alors personnellement je fais fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
