Galette des rois

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05-01-2008 à 10:20:17
N'oubliez pas que demain, c'est l'épiphanie ;)
05-01-2008 à 22:03:31
Une variante : galette poires-chocolat. Je l'ai faite ce matin. Le plat vide parle de lui-même !!!!!!!

Il faut 2 pâte feuilletées; 125g poudre d'amande; 100g se sucre ; 100g beurre; 100g chocolat noir; 1 petite boite poires au sirop; 2 oeufs.

Mélanger le beurre mou coupé en petits morceaux avec le sucre en poudre.
Ajouter la poudre d'amandes puis les oeufs entiers un à un pour bien les incorporer.
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le mélanger à la crème d'amandes.
Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-en le pourtour (sur environ 2 cm) avec un pinceau et un peu d'eau.
Etaler la crème au centre et recouvrer de lamelles de poires.
Recouvrer la première pâte avec la seconde, appuyer sur les bords avec les doigts, puis repliez-les vers l'intérieur pour bien souder les deux pâtes entre elles.
Badigeonnez la galette avec un peu de lait avant de la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Répéter l'opération à la sortie du frigo. Dessiner les formes de votre choix avec la pointe d'un couteau.

Enfourner dans un four chaud (240) pendant 10 minutes, puis 180 pendant 20 minutes.

A la sortie du four, badigeonner la galette d'un sirop de sucre froid (2,5 cl d'eau portés à ébullition avec 25g de sucre) pour lui donner un aspect bien brillant et appétissant.

Bon appétit.
fabienne

06-01-2008 à 14:24:49
Cette année, j'ai testé ta recette, Alice, j'ai mis des photos et mon commentaire sur mon blog, en me permettant de citer ta recette et en mettant un lien vers ton site ;)
07-01-2008 à 09:39:46
Fabienne, ta recette est très alléchante et ça change un peu mais dis moi, c'est pas trop lourd ? En tout cas, merci pour ta recette.

Cécilou, laquelle (marmiton vs Alice) as-tu préféré ? J'en fait une le WE prochain.

[edittide]Edité le 07-01-2008 à 09:40:05 par Helene[/edittide]

07-01-2008 à 10:02:05
Ben j'aime bien les deux, ce sont des styles différents ;)

Je me souviens que l'an dernier, celle aux pommes avait eu grand succès ;)
07-01-2008 à 10:26:05
Je vais donc attaquer par celle aux pommes : merci ma Cécilou !
07-01-2008 à 13:37:17
Désolée Hélène de ne pas pouvoir te répondre : JE N'AI PAS EU LE TEMPS DE LA GOUTER !!!!

Personne ne s'est plaint de lourdeur d'estomac et le repas du soir est parti comme si de rien n'était...

fabienne

07-01-2008 à 14:24:39
C'est que ça devait aller alors !
07-01-2008 à 22:42:58
14-01-2008 à 10:48:55
[citation=ZABOU30]
Je remets donc le lien de la galette que j'ai testée :http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=15922
[/citation]

Testée aussi ce WE mais avec 3 pommes, 100g de sucre et 125 g de poudre d'amande.
Il y avait plein de gâteaux sur la table (anniversaire où chacun a amené quelquechose) et c'est le seul dont il ne restait plus rien, donc c'est que c'était bon :D

[edittide]Edité le 14-01-2008 à 18:08:51 par Helene[/edittide]

14-01-2008 à 15:34:45
:D Je l'ai faite aussi ce WE ! ;)
14-01-2008 à 18:22:55
Cette galette aux pommes reste quand même la préférée de mon entourage, tout le monde la trouve délicieuse

Je l'ai publiée sur mon blog avec les conseils de modification de Zabou ;)
15-01-2008 à 07:51:12
;) :pouce:
C'est celle que je préfère aussi ! :lol1:
30-01-2011 à 18:03:19
Tiens, je croyais que j'étais passé pour laisser un petit mot sur la galette poires chocolat, mais visiblement non.
Pourtant, je me souviens bien l'avoir faire il y a... 1 ou 2 ans ! :D
Et j'avais adoré !

Cette année, j'ai fait ma recette, en divisant par 2 et en ne prenant qu'une seule pâte.
Quand même, faut être raisonnable ! :lol:
Et je l'aime toujours autant !

Alice


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