Galette des rois

08-11-2006 à 14:48:10
Recette proposée par Alice :

2 pâtes à tarte feuilletées
Crème frangipane:
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel

Etaler au rouleau 2 plaques de pâte feuilletée pour obtenir un diamètre de 34 cm environ.
Sur la tôle à pâtisserie, placer 1 de ces abaisses. Y étaler la crème frangipane préparée en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, les jaunes d'?ufs et le sel.
Recouvrir avec la 2ème abaisse et bien souder les bords.
Dessiner des croisillons sur la pâte et dorer au jaune d'?uf.
Cuire 30 à 40 minutes à four chaud (Th 7/8) en baissant le four 10 minutes avant la fin de la cuisson.

On peut fourrer la galette avec une compote de pommes (1 kg de pommes et un peu de sucre) à la place de la frangipane.
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15-01-2007 à 20:56:37
Voilà ma recette de galette des rois, qui plait beaucoup.
Faut d'ailleurs que j'aille acheter 2 pâtes feuilletées pour en faire une jeudi pour mes collègues.
Elles adorent!

2 pâtes à tarte feuilletées
Crème frangipane:
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel

Sur la tôle à pâtisserie, placer 1 des pâtes feuilletée. Y étaler la crème frangipane préparée en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, les jaunes d'?ufs et le sel.
Recouvrir avec la 2ème pâte et bien souder les bords.
Dessiner des croisillons sur la pâte et dorer au jaune d'?uf.
Cuire 30 à 40 minutes à four chaud (Th 7/8) en baissant le four 10 minutes avant la fin de la cuisson.

On peut fourrer la galette avec une compote de pommes (1 kg de pommes et un peu de sucre) à la place de la frangipane.

Alice


15-01-2007 à 21:04:46
:heu: Alice, as-tu lu le début de mon message ?
15-01-2007 à 21:15:44
:lol: :lol: :lol:
je remets donc ici la mienne :

2 pates feuilletée
125 g de sucre
125 g de poudre d'amande
3 oeufs
125 g de beurre
3 ou 4 cuilleres a soupe de compote de pomme (ou plus selon les gouts, je n'ai jamais osé en mettre plus !!!)
et une Fève !

on melange tout et on cuit 20-25 min a 180°C

je badigeonne toujours ma pate du dessus avec un jaune d'oeuf pour qu'elle soit bien dorée :D :bouf2:
15-01-2007 à 21:58:52
:lol: Et bien Alice ! :lol:

Je remets donc le lien de la galette que j'ai testée :http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=15922

Alors je l'ai refaite ce WE, mais cette fois-ci en mettant 280 grs de poude d'amande, 150 grs de sucre et pas de pomme. Un vrai délice pour ceux qui aime la galette bien garnie !
15-01-2007 à 23:06:48
Alice, je suis morte de rire !!!! :lol: :lol: :lol:

15-01-2007 à 23:26:38
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Je préfère en rire!
Je ne sais plus lire, ou bien je n'ai plus les yeux en fce des trous!

Pour la peine, je file au lit! :lol: :lol: :lol:
[edittide]Message édité le 15-01-2007 à 23:27:48 par alice[/edittide]

Alice


16-01-2007 à 08:21:04
:lol:
16-01-2007 à 09:25:39
:ptdr:

16-01-2007 à 19:40:14
:lol: :lol:

Merci à toutes pour les recettes :D , il va falloir que je m'y essaye un de ces jours ;)

Le forum : l'essayer c'est l'adopter


21-01-2007 à 20:35:36
J'ai refait une galette des rois avec la recette de Marmiton. Cette fois j'aimis 300g de poudre d'amande. Un délice et copieuse en plus.
Personne n'a encore trouvé les fèves (peut-être ce soir ?)! :)

21-01-2007 à 21:02:09
:D Je vois que nous avons les mêmes gourmands à la maison ! :lol:
21-01-2007 à 21:36:11
moi aussi, 3eme galette que je fais depuis le debut de l'année :lol: :lol: :lol: mais j'ai toujours des invités differents :lol: :pamoi:
22-01-2007 à 22:33:01
05-02-2007 à 09:48:53
voilà celle que j'ai faite hier, un mix de pleins de recettes. elle etait delicieuse.

frangipane :
125g de poudre d'amande
125g de sucre
125g de beurre mou
2 oeufs

garniture de fond :
faire sauter une grosse pomme coupée en petits morceaux dans du beurre et du sucre vanillé

dans un moule :
étaler une pate feuilletée
mettre les pommes
mettre la frangipane
refermer avec une autre pate feuilletée

cuire 30min 210° (th7)

tout le monde s'est régalé, j'ai eu les compliments du jury :lol:
05-02-2007 à 10:25:22
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