Recette proposée par Guena
Mélanger 60g de farine de froment, 100g de sucre en poudre et 250 g de noisettes finement broyée ou bien de la poudre de noisette, ainsi qu'une pincée de sel.
Faites fondre doucement 100g de beurre, pendant que vusmotez 4 blancs en neige dans un grand récipient.
Incorporez par petites doses, dans les blancs, le mélange de farine de sucre et de noisettes ainsi que le beurre fondu froid.
Versez le tout dans un moule bien beurré, e laissez cuire à four moyen pendant 25 minutes environ (tester avec la lame d'un couteau)
Laissez un peu refroidir et déouler.
